Azucar

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Tabla IG No.2

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La tabla de índice glucémico de harinas. Para repostería, recomiendo la  harina de almendra, la cual tiene buen sabor y muy bajo IG, (15). Sin embargo, hablando de sabor prefiero la harina de avena, que tendría IG de 40:  sigue siendo aceptable. La harina de coco también es muy buena, pero absorbe mucho líquido. Tendrías que poner menos a tu mezcla al sustituir harina de trigo. La harina de espelta es  igualmente recomendable.
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Carbohydrates of Quality- Research Paper

                                               CARBOHYDRATES OF QUALITY      Diagnosed with hypertension, doing his best to cut on calories and exercise regularly, this pre-diabetic man was tired of trying. What was the key to a healthier lifestyle? Lowering his intake of carbohydrates? Consuming less calories? Cutting on fats? Maybe, but sometimes the key is not to just focus on quantity, the solution is look at the quality of calories, fats, or carbohydrates. The glycemic index is the measure of how fast a carbohydrate is absorbed into the bloodstream. The table of glycemic index (GI) ranges from 1 to 100. A high glycemic index would be one above 70; low glycemic index is below 55. To give some additional perspective, sugar has a GI of 70 and glucose has a GI of 100. One should eat carbohydrates that have a low-glycemic index because they d...
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La Dieta

¿Cuantas veces te has dicho "mañana empiezo la dieta"? Bueno, para esos días de salud, te doy algunas sugerencias. Elije Buenos Carbohidratos Elije carbohidratos de bajo índice glucémico. Alimentos de alto índice glucémico, aparte de  elevar drásticamente el azúcar en la sangre, te dejan con una sensación de hambre después. Carbohidratos de bajo índice glucémico te darán más energía por un periodo de tiempo más largo, aparte de suprimir el hambre.  ( Da click aquí para ver la tabla del ìncie glucèmico  1)  Esto significa evitar el azúcar y endulzantes similares, tales como piloncillo, miel, miel de maple, jarabe de agave, ect. Todos estos, aunque son naturales, tienen muchos carbohidratos y no son recomendables para bajar de peso. Igualmente hay que remplazar la harina de trigo por harinas de bajo índice glucémico. Muchas veces, el trigo se remplaza por harina de papa, arroz o tapioca, las cuales resultan elevar el azúcar en la sangre igual o más que el...
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